Cách bảo quản yến đã ngâm nước

Tổ yến đã ngâm nước là loại yến tươi, được nhặt sạch lông và các tạp chất bám trên tổ yến và chưa trải qua quá trình chế yến.

Tổ yến sau khi nhặt sạch lông và các tạp chất, vắt yến cho ráo nước, cho yến vào hộp kín có nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Có thể bảo quản được tổ trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian 7 ngày mà không bị mất chất dinh dưỡng. Nếu muốn bảo quản tổ yến đã ngâm nước được lâu hơn thì phải để yến thật khô rồi cho vào hộp kín và để vào ngăn mát tủ lạnh.

Đối với cách bảo quản yến đã ngâm nước bằng tủ đông thì hạn dùng của yến có thể lên đến 6 đến 12 tháng. Tuy nhiên để yến sào được đảm bảo tươi ngon nhất thì nên sử dụng trong vòng 3 tháng trở lại. Còn có các cách bảo quản khác như:

• Cách 1: Tổ yến đã ngâm nước mà không sử dụng hết thì vắt yến cho thật ráo nước rồi cho vào chén có nắp đậy hay trong hộp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 7 ngày để sử dụng sau.
• Cách 2: Muốn bảo quản yến đã ngâm nước được lâu hơn thì cho yến vào trong hộp kín rồi bỏ vào trong ngăn đông để bảo quản. Khi cần dùng thì lấy yến trong tủ đông ra rã đông trong ngăn mát tủ lại rồi đem đi chế biến theo ý thích. Nên chia nhỏ yến sào ra các hộp hay các túi zip theo từng phần ăn.
• Cách 3: Muốn giữ tổ yến đã ngâm nước được lâu hơn thì có thể làm khô tổ yến bằng quạt điện, thông thường quạt tổ yến khoảng 2 giờ là yến khô và cho vào hộp nhựa, dán băng keo lại. Sau đó để yến trong ngăn mát tủ lạnh.